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前期吃绿叶蔬菜能减少男子失忆的风险

发布: 2018-12-25  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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哈佛大学公共卫生学院的研究指出,吃绿叶蔬菜、深色橘子、红色蔬菜,浆果和喝橘子汁可能减少男子失忆的风险。
前期吃绿叶蔬菜能减少男子失忆的风险
研究作者指出:“这个研究最重要的因素之一是,我们能够做长达20年、如此大群的男子的研究、追踪,结果十分明显。”“我们的研究提供更进一步证据,饮食的选择对于维持脑部健康的重要性。”
研究方法
研究检视27,842位平均年龄51岁的医疗专业人员。在研究开始及其后20年内,每4年参与者根据问卷填写每天吃多少份水果、蔬菜和其他的食物。一份水果,指一杯水果或半杯果汁;一份蔬菜,指一杯生的蔬菜或两杯绿叶蔬菜。
由参与者所引述的记忆改变,被视为是轻微认知损害的前兆。六个问题包括“比起平常,有否困难记忆如购物单的简短项目?”、“比起平常,因为你的记忆力,使得你有困难了解团体的对话,或电视节目的情节?”
参与者根据他们水果和蔬菜的消费分成5组。蔬菜,最高组一天吃约6份蔬菜;最低组约两份。水果,最多组一天吃3份;最少组约半份。
研究结果
55%的参与者有好的思考和记忆技能,38%有中度的记忆技能,7%则较差。
食用最多蔬菜的男子比最少的,少了34%思考技能变差的可能;最高组的男子有6.6%认知功能变差,最低组则有7.9%。
每天喝暗色橘子汁的男子比一个月喝不到一份的相比较,少了47%思考技能变差的可能。每天喝橘汁的男子,6.9%认知能力变差,一个月喝不到一次的男子8.4%。
每天吃最多水果的男子比较不会产生较差的思考技能,但研究专家以其他可能影响结果的饮食因素调整后,相关性减弱,如蔬菜、果汁、精制榖物、豆类和乳制品。
专家也发现20年前吃大量水果和蔬菜的人比较不会产生思考和记忆的问题,不管他们是否在记忆力测验前6年,仍然吃大量的蔬果。
研究未显示吃蔬果和喝橘子汁减少记忆力丧失,只是显示彼此的相关性。
研究的限制在于参与者在研究开始时并未测试他们的记忆和思考,以便知道在研究过程中如何产生变化。然而因为所有参与者皆完成专业的训练,可以假设他们在成人初期的认知功能比较高。而且参与者皆是男性医疗专业人员,如牙医、验光师和兽医,所以这些结果不适用于妇女和其他组群的男子。

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