前期吃绿叶蔬菜能减少男子失忆的风险

哈佛大学公共卫生学院的研究指出，吃绿叶蔬菜、深色橘子、红色蔬菜，浆果和喝橘子汁可能减少男子失忆的风险。

研究作者指出：“这个研究最重要的因素之一是，我们能够做长达20年、如此大群的男子的研究、追踪，结果十分明显。”“我们的研究提供更进一步证据，饮食的选择对于维持脑部健康的重要性。”

研究方法

研究检视27,842位平均年龄51岁的医疗专业人员。在研究开始及其后20年内，每4年参与者根据问卷填写每天吃多少份水果、蔬菜和其他的食物。一份水果，指一杯水果或半杯果汁；一份蔬菜，指一杯生的蔬菜或两杯绿叶蔬菜。

由参与者所引述的记忆改变，被视为是轻微认知损害的前兆。六个问题包括“比起平常，有否困难记忆如购物单的简短项目？”、“比起平常，因为你的记忆力，使得你有困难了解团体的对话，或电视节目的情节？”

参与者根据他们水果和蔬菜的消费分成5组。蔬菜，最高组一天吃约6份蔬菜；最低组约两份。水果，最多组一天吃3份；最少组约半份。

研究结果

55%的参与者有好的思考和记忆技能，38%有中度的记忆技能，7%则较差。

食用最多蔬菜的男子比最少的，少了34%思考技能变差的可能；最高组的男子有6.6%认知功能变差，最低组则有7.9%。

每天喝暗色橘子汁的男子比一个月喝不到一份的相比较，少了47%思考技能变差的可能。每天喝橘汁的男子，6.9%认知能力变差，一个月喝不到一次的男子8.4%。

每天吃最多水果的男子比较不会产生较差的思考技能，但研究专家以其他可能影响结果的饮食因素调整后，相关性减弱，如蔬菜、果汁、精制榖物、豆类和乳制品。

专家也发现20年前吃大量水果和蔬菜的人比较不会产生思考和记忆的问题，不管他们是否在记忆力测验前6年，仍然吃大量的蔬果。

研究未显示吃蔬果和喝橘子汁减少记忆力丧失，只是显示彼此的相关性。

研究的限制在于参与者在研究开始时并未测试他们的记忆和思考，以便知道在研究过程中如何产生变化。然而因为所有参与者皆完成专业的训练，可以假设他们在成人初期的认知功能比较高。而且参与者皆是男性医疗专业人员，如牙医、验光师和兽医，所以这些结果不适用于妇女和其他组群的男子。

免责声明：本站部分文章转载自网络，发布文章 为传递更多信息之用，另：文章 内容仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实， 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。