当前搜索关键字：亚硝酸盐
文章列表
-
“水果王后”芭乐 可分解亚硝酸盐对人体的侵害？
一份试验针对水果抗氧化物对亚硝酸盐清除力的实验，指出国产珍珠、帝王番石榴分解亚硝酸盐能力佳，只要1颗就可清除高达18根香肠的亚硝酸盐，引起网友热议。...
-
据统计大肠癌患者都喜欢吃亚硝酸盐含量高食物
在这些肉类食品的加工过程中，除了添加食盐、味精等调味料，它们还必须添加一种防腐剂，那就是令人闻之丧胆的亚硝酸盐(NaNO2)。亚硝酸盐经过加热烹煮，就会容易产生被列为1A致癌物质中的“亚硝氨基化合物”(NOCs)1。...
-
隔夜菜对人体的损害有多大
隔夜食物并不等于洪水猛兽，只要不是放置时间过长、食用频率不过多，就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。...
-
远离亚硝酸盐 从选择“餐味仕”开始
近年来，食品安全问题一直是舆论关注的焦点，一系列食品安全事件的出现让人们神经紧绷。然而，有一种更加如影随形的威胁却往往被忽视，那就是被称作“幽灵杀手”的亚硝酸盐。...
-
呵护家人健康，从远离“幽灵杀手”亚硝酸盐开始
价廉易得、致命性高的亚硝酸盐其实离我们的生活并不遥远。而对于其危害大多数人却知之甚少，事实上仅用“有害”两个字不足以概括亚硝酸盐的威胁。3g的亚硝酸盐足以毒死一个成年人，仅相当于半茶勺盐的分量。带有剧毒的亚硝酸盐就藏匿在日常生活中，是一位名副...
-
蔬菜也成致命毒药？
危害来自蔬菜中含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐就会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐却是一种有毒物质，它在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。...
-
亚硝酸盐为什么会致癌
亚硝酸钠：一种防腐剂，自20世纪20年代就开始广泛应用于肉制品加工业6，它的作用是杀菌，并给肉制品带来一种健康喜人的粉色，还能保持肉类的鲜味。广泛地添加在热狗、腊肉和罐装肉类制品中。...
-
致癌性最强的一种化合物是怎样发现的
在麻省理工学院的实验室，研究人员获得了亚硝酸盐研究的第一手经验，做出了突出的贡献；专家们花了多年时间研究黄曲霉毒素，并发表了多篇论文。黄曲霉毒素是已知化合物中致癌性最强的一种，至少在大鼠实验中其致癌性是最强的。...
-
依云回应“亚硝酸盐超标”称无法确认产品出处
近期再次卷入质量风波后，一度三缄其口的法国达能旗下依云公司昨天终于开口，针对亚硝酸盐超标等一系列问题首次回应。我们面临的最大问题，是没有得到所涉产品留样，无法确认是否由依云出品。依云食品营销公司大中华区总经理戴宁表示，正请求有关部门进行彻...
-
亚硝酸盐中毒机理以及急救
◆病因及发病机理 1、食入含大量亚硝酸盐蔬菜，一般是叶菜类，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜叶、萝卜叶、莴苣等含有较多的硝酸盐，当这些蔬菜贮存时间长，一旦开始腐烂，亚硝酸盐含量就会明显增高。蔬菜腐烂越重，亚硝酸盐增高就更明显。 2、新掩制的蔬菜，在...