食用脂肪不足对身体会造成10种严重伤害

美国的Hyman博士表示曾有读者询问，如何知道自己吃的脂肪是足够的，在现今大众普遍的认知中，少油才是健康的饮食习惯，但反之或脂肪不足对身体是否会造成伤害呢？
许多人往往对于脂肪感到退怯，听信于谣言，依靠最新的科学信息来减肥。以下是多数人普遍认为的健康观念：“脂肪会导致肥胖、造成心血管疾病，饱和脂肪是坏的，而植物油是好的。”
其实，大众对脂肪的认知让脂肪污名化了，不过，现今脂肪的重要性已经开始重视。我想我在这场革命中扮演着一个重要角色。在我的新书《Eat fat, Get thin中，我结合了最新的研究与我自身几十年与病人配合的经验，正确的脂肪能帮助你变瘦、变健康又充满活力。
脂肪是人体组成的基本元素，事实上，一般人的身体是由15%到30%的脂肪组成。然而，几十年来，食用脂肪被我们以讹传讹，我们努力遵循低脂饮食，使得饮食几乎都是高糖、高精致的碳水化合物，这种饮食会与人体胰岛素的机制抵抗，反而造成肥胖、心脏病、糖尿病等健康上的问题。
民众可以试着思考一下：你体内100兆个细胞，每一个细胞都有高质量的脂肪。好的脂肪量愈高，身体能运用的机能愈多。
该如何知道细胞是否获得足够的生命脂肪?等你的身体真的发送警讯时，表示它没有得到足够的好脂肪，永远不要忽视身体给你的讯息。
以下警讯包括：
1. 皮肤干燥、发痒、脱屑或脱皮
2. 指甲变软或裂开
3. 耳垢变多
4. 手臂或躯干上出现小肿块
5. 关节僵硬疼痛
6. 记忆力出现问题
7. 注意力不集中导致阅读障碍
8. 糖尿病
9. 体重增加
10. 癌症
因此食用脂肪对健康是绝对必要的，显然你想在饮食中添加更多合适的脂肪，但要做到这一点，你需要知道哪些该吃哪些不该吃，大部分的人都认为脂肪是健康的，其实脂肪也分成了好脂肪、问题脂肪和坏脂肪。