坚果绿叶菜多吃能养心又护心

冬瓜、丝瓜、南瓜分别被称为“消暑第一瓜”、“美白第一瓜”、“养胃第一瓜”，都有消暑补水、生津润燥、促进食欲的功效。不过，夏季养心护心是重点，天热出汗多，血液浓缩，黏稠度上升，不仅易导致心脑缺血，还易加重心脏负担，同时夏季睡眠不好，休息不够，运动不足，血液循环减慢，血栓发生的危险不能忽视。因而建议多吃三类护心食品：鲜豆、坚果和绿叶菜。

鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆等，它们兼有豆类和蔬菜的营养价值，既富含植物性蛋白质，又含有较多的钾、镁、B族维生素和膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对降压很有好处。

坚果以富含膳食纤维、各种矿物质元素、蛋白质以及维生素E、B2 B6等而著称。以上多种健康成分的搭配使其护心作用更明显。

蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关。在各种蔬菜当中，深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富，膳食纤维含量也较高。每天吃400克以上的绿叶蔬菜有利于保持心脏健康，夏季可与瓜菜搭配食用。

夏季建议每日吃一把果仁（约半两），鲜豆类经常吃（每次1~2两），深绿色叶菜每天至少吃半斤，瓜菜半斤。绿叶蔬菜可多吃，不必封顶。