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煲靓汤,饮出靓女人

发布: 2016-02-22 23:10:28  | 来源:www.xdjk.net  |编辑:Wakoo  |查看:
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饮靓汤
民间许多关于汤的说法,如“常喝萝卜汤,不用医生幵药方”,“天天 喝碗汤,老来不受伤”,“宁可食无肉,不可食无汤”等。汤既能增进食 欲,又可促进健康,具有保健养生的功效。美国营养学家的一项调查表 明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的 人。在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又易于消化的一种。很多 人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有枓学地喝汤,才能既吸收 营养,又避免脂肪堆积。
老话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,这是有一定道理的。喝汤的时 间很有讲究,饭前先喝几口汤,将口腔、食管润滑一下,可以防止干硬食品刺激消彳匕道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。最重要的是, 饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢, 降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100〜190 千卡的热量。
有专家指出,午餐时喝汤吸收的热量最少,因此,为了防止长胖,不 妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在 体内,很容易导致体重增加。要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热 量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料,最好在炖汤的 过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾、去皮的鸡或鸭肉、兔 肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好 的低脂肪汤料,不妨多选用一些。
 
美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味 道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消 4匕吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝 汤,等你意识到饱了时,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
一般人认为营养都集中在汤里,所以就只喝汤,对于里面的肉类、中 药弃之不理,其实这种做法是大错特错。营养学家们近年来发现,无论煲 汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里。所以喝汤后还要吃 适量的肉。另外,中药味道比较怪异,让人难以接受,所以一般人都不理 会。但有些中药价值昂贵,营养丰富,所以应该消灭掉。
工作繁忙使职业女性备感疲惫,经常感到心烦、疲倦、睡眠不佳、肤 色黯淡,这些都是生活压力造成的,女性应该懂得爱惜自己,经常喝些具 有食疗效果的汤水,能令自己轻松每一天。当然,这必须在对症喝汤的前 提下,才能达到冃的。
失眠、肤色黯淡的女性:应该用虫草老龟汤予以滋补。冬虫夏草与老 龟一起熬汤,有健脾、安神、美白肌肤的功效。
月经不调,皮肤粗糙的女性:应及时用大枣乌鸡汤予以滋补。大枣自 古就有补血的功效,乌鸡也是补气滋阴的佳品,对调经补血有良好的效果。
脾胃不强、满脸痘痘的女性:可用土茯苓老龟汤补养身体。此汤具有 清热解毒、健脾胃的功效。
工作压力较大的女性:可用花旗参甲鱼汤滋补身体。此汤能补气养 阳,清火除烦,养胃,对工作繁忙、压力过大的女性有很好的滋补作用。
秋冬肺热、咳嗽多痰的女性:虫草煲水鸭汤是最好的选择,此汤具有 补肺益肾、止血化痰的作用,中医认为,鸭肉属凉性食物,夏季食用最为 适合,值得注意的是:脾胃虚寒、胃溃疡者最好不要食用,以免适得 其反。
压力性头痛的女性:可用天麻乳鸽汤调养身体。天麻对治疗头痛冃 眩、肢体麻木有特别好的缚果,乳鸽的营养较为丰富,而且口感滑嫩。
 

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