老人家常劝告小辈，东西要趁热吃、趁热喝比较好，原来不是100%正确。因为国外最新研究发现，喜欢喝70度以上热饮者，患食道癌的机率比喝温饮者高8 倍，热饮伤害喉咙组织，现在也被视为是食道癌的危险因子之一。
以后喝茶喝汤，别再跟朋友说“趁热喝”了。
100度高温热水冲入茶杯中，热气、香气迅速飘散开来，但这时可别急着喝。
因为喝70 度以上的热饮，患食道癌的机率比喝温饮者高出8倍，即使是喝65度到69度热饮，患食道癌的机会也比喝温饮者高出1倍，意即不论热茶、咖啡，还是汤品，最好别再趁热喝。
热饮，还是多点耐心，再忙、再饿、再渴，都要记得对自己与朋友说：“让我们等个几分钟吧！”喝太高温的热茶，小心引发食道癌。
最新一期的英国医学期刊的研究发现，伊朗是一个全球食道癌患率最高的地方，深入调查后发现，很可能是当地人每天必须喝1 公升的热红茶有关，研究还指出，喝70度高温的茶，患食道癌的机率增加8倍。
医师提醒，喝茶时只要不烫口，癌风险就能降低。
滚烫的热汤、刚泡好的热茶，就这样趁热喝，小心给“烫”出食道癌！
这样的警告来自伊朗研究，由于当地食道癌发生率全球最高，可能就是因为他们每天要喝超过 1公升 以上的热红茶。
耳鼻喉科医师表示：“喝热饮的的温度太高的话，会造成黏膜破坏，反复黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。”从医学理论来看，高温的确对食道有害。
研究更指出，
常喝65度到69度之间的热饮，致癌机会是65度的2倍；
70度以上，风险更提高为8倍，
以冲泡时间来看，泡完2分钟就喝，比起4-5分钟后再喝，致癌风险5倍。
