上个月，世界卫生组织发布了指南，建议消费者不要使用代糖来控制体重。该指南在食品行业引起了轩然大波。
7月国际癌症研究机构(IARC)首次将阿斯巴甜(Aspartame)─用于从可口可乐无糖汽水到玛氏Extra口香糖等产品中─列为“可能对人类致癌”。
而世界卫生组织添加剂委员会JECFA今年也正在审查阿斯巴甜的使用情况。其会议于6月底开始，将于IARC公布其决定的同一天(即7月14日)宣布其调查结果。
IARC的裁决于本月早些时候在该组织的外部专家举行会议后最终确定，旨在根据所有已公布的证据评估某物是否存在潜在危险。它没有考虑一个人可以安全消费量。
针对个人的使用量建议将来自JECFA及国家监管机构的共同决定。
自1981年以来，JECFA一直表示阿斯巴甜在可接受的每日限量内食用是安全的。例如，体重60公斤(132 磅)的成年人每天必须喝12至36罐无糖汽水(具体取决于饮料中阿斯巴甜的含量)才会面临风险。它的观点得到了包括美国和欧洲在内的国家监管机构的广泛认同。
IARC发言人表示，IARC和JECFA委员会的调查结果在7月份之前都是保密的，但补充说它们是“互补的”。IARC的结论代表“了解致癌性的第一个基本步骤”。添加剂委员会“进行风险评估，确定在某些条件和暴露水平下发生特定类型伤害(例如癌症)的可能性。”
业界反弹
国际甜味剂协会(ISA)秘书长Frances Hunt-Wood表示：“IARC不是食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且很大程度上基于广受质疑的研究。”
该机构的成员包括玛氏箭牌公司、可口可乐公司(KO.N)旗下子公司和嘉吉公司，该机构表示“对IARC的审查感到严重关切，因为这可能会误导消费者”。
国际饮料协会理事会执行董事Kate Loatman表示，公共卫生当局应该对“泄露的意见”“深感担忧”，并警告说，这“可能不必要地误导消费者摄入更多醣，而不是选择安全的无糖和低糖的选择。”
阿斯巴甜已被广泛研究多年。去年，法国对10万名成年人进行的一项观察性研究表明，食用大量人工甜味剂(包括阿斯巴甜)的人患癌症的风险略高。
此前，意大利Ramazzini Institute在2000年代初进行了一项研究，报告称小鼠和大鼠的某些癌症与阿斯巴甜有关。
然而，第一项研究无法证明阿斯巴甜导致癌症风险增加，并且人们对第二项研究的方法提出了质疑。
监管机构审查了所有现有证据，批准阿斯巴甜在全球范围内使用，几十年来，主要食品和饮料制造商一直为自己对该成分的使用进行辩护。IARC表示，它在6月份的审查中评估了1,300项研究。
软饮料巨头百事可乐(PEP.O)最近对配方进行的调整表明，该行业在平衡口味偏好与健康问题方面面临着困难。百事可乐于2015年从汽水中去除了阿斯巴甜，一年后又将其恢复，并在2020年再次去除。
接近国际癌症研究机构的消息人士表示，将阿斯巴甜列为可能的致癌物是为了激发更多的研究，这将有助于各机构、消费者和制造商得出更坚定的结论。
但这也可能再次引发关于国际癌症研究机构的作用以及更广泛的甜味剂安全性的争论。
